Баннер

Пивные спикеры

Применение различного несоложеного сырья в производстве пива

News image

В ГОСТе есть хорошая как бы резюмирующая фраза: применение этих продуктов должно обеспечивать качество напитка и его безопасность. Вопрос о безопасности я сегодня трогать не ...

Комментарии

Пивная почта

Логин:
Пароль:


  




Чем удивить гостей на Масленицу?

Чем удивить гостей на Масленицу?Масленица идет полным ходом, и многие уже вспомнили любимые рецепты и традиции (в среду зять обязан прибыть к теще на блины, а в пятницу теща должна явиться к зятю, в четверг – разгул, в Прощеное воскресенье – время «убогих» блинов на помин души), а кто-то только готовится порадовать родных и близких блинчиками в эти выходные.

Традиционные русские блины, по утверждению классика отечественной кулинарии Вильяма Похлебкина, «мягки, рыхлы, ноздреваты, пышны, легки и при этом как бы полупрозрачны, с чётко различимым рисунком многочисленных пор. Такие блины как губка впитывают в себя растопленное масло, сметану, отчего делаются сочными, лоснящимися и вкусными». Однако не лишним будет обратиться и к оригинальным рецептам и удивить семью и гостей, приготовив...

Блины на пиве
При выпечке блинов на янтарном напитке тонкость состоит в том, чтобы брать не абы какое пиво, а именно тот сорт, вкус и запах которого вам особенно приятны, например темное пиво гармонично дополнит аромат блинов хлебным ароматом. Запомнить такой рецепт проще простого: на стакан муки и стакан молока потребуется бокал пива. Взбейте яйца, добавьте соль, сахар, молоко, муку, соду. Перемешайте. Добавьте пенное и, в последнюю очередь, растительное масло. Знатоки утверждают, что благодаря пиву блины получаются исключительно красивыми пышными и ажурными.

Панкейки, крепы, рагмурки
Блины по-американски (pancakes) – пушистые и толстенькие – скорее похожи на русские оладьи. Подают их в США и Канаде либо с кленовым сиропом, либо с беконом и жареными помидорами. Французские блинчики – «крепы» (crepes) – тонки и изящны, как парижанки в представлении тех, кто никогда не бывал в Париже. Для их приготовления (блинчиков, а не парижанок) используется пшеничная, каштановая или гречневая мука. А знаменитый десерт «Креп Сюзетт» – это блинчики под апельсиновым соусом. Голландские паннекокены куда основательнее: с мясом, орехами, фруктами… и, разумеется, сыром и селедкой. Наконец, шведские рагмурки смахивают на драники и деруны.

Блины по-английски
Англичане в свои блины также любят добавлять пенное, а именно эль, и на Масленицу (там она называется Shrovetide и длится всего три дня, до «пепельной среды») организуют состязания по женскому бегу с блинами. Под звон «блинного колокола» участницы бегут с горячей сковородкой и блином. В ходе забега нужно не менее трех раз подбросить блин на сковороде и поймать его. Первая передавшая блин звонарю на год провозглашается чемпионкой блинных гонок и получает в награду поцелуй.

Блины с припеком и подпеком

В одной из старинных книг читаем: «За ухою и расстегаями – опять и опять блины. Блины с припеком. За ними заливное, опять блины, уже с двойным припеком. За ними осетрина паровая, блины с подпеком» (И.С. Шмелев, «Лето господне»). Что же это за диво – блины с припеком? Оказывается, всё очень просто: это блины, в которые запекли какую-либо начинку. Чаще всего рубленые вареные яйца, лук, грибы, овощи, яблоки, ветчину или мелкую рыбешку. В летнюю пору актуальны припеки из ягод.

Вот такая она, Масленица: разудалая, смелая и готовая на эксперименты. В грядущий уикенд можно, наконец, решиться на перемены и использовать собранные нами рецепты – необычные блины придутся по вкусу близким и гостям, напомнят о тепле, радости и скором приходе весны. Недаром эти кулинарные изделия являются символом ласкового согревающего солнца. И какой бы рецепт вы ни выбрали, главное – это позитивная атмосфера и хорошее настроение, ведь что может быть лучше семейного застолья, когда близкие собираются за одним столом и проводят время вместе!

О Союзе российских пивоваров
Российская пивоваренная отрасль насчитывает более 800 предприятий различной мощности, производственные площади которых расположены в 73 субъектах Российской Федерации. Союз российских пивоваров – некоммерческая организация, объединяющая предприятия пивоваренной индустрии России. Членство в Союзе объединяет 76 компаний, которые имеют более 90 производственных площадок на территории Российской Федерации и выпускают около 90 процентов пива в стране.

Добавить комментарий


Пивные новости в картинках

http://pivnaya.ru/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/144398efes.jpg

Губит людей не ...

Группа компаний EFES в России стартовала кампанию «Больше пива - больше веселья!», когда двое рабочих утонули в пиве на заводе. Повеселились, куда уж «больше пива».

http://pivnaya.ru/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/239085pivnye_turisty.jpg

Пивные туристы

Довольно часто можно встретить объявления о турах и экскурсиях на пивные заводы восточной Европы, например вот свежие новости из чехии: "До 20 марта чешскую пивоварню Bud?jovick? Budvar в Ческе-Будеевице

http://pivnaya.ru/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/313099pivnoy_hmel.jpg

Пивной хмель

«Ассоциация пивоваров» США публикует закрытый отчет о посевных площадях хмеля в 2011 году. Официальный прогноз на 2011 год показывает снижение урожая 2011 на 4% процента в сравнении с прошлым годом.

http://pivnaya.ru/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/168226kirin_ichiban.jpg

Презентация Кирин Ичибан

Пиво, гейши, суши и Кирин на 14-ти гектарах «Московской Пивоваренной Компании» провели презентацию японского пива «Кирин Ичибан», производство которого доверили МПК на ближайшие двадцать лет. Размах рекламной кампании (по неофициальным

http://pivnaya.ru/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/989568pivo_dlya_ryby.jpg

Пиво для рыбы или ...

Совместное предприятие SABMiller накормит рыбу. Пивоварня «MillerCoors» из Огайо (США) объединилась с компанией, которая производит корма для животных из возобновляемых источников. Планируется запуск полного цикла производства в промышленных масштабах инновационной

http://pivnaya.ru/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/234412pivnaya_cheh.jpg

Пивная Чехия

Прага из тех городов, в которых надо бывать многажды (как известно, не все чужие города «умеют» нас любить дважды, а уж тем более много раз). Лично я влюбился в Прагу

http://pivnaya.ru/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/461647koroleva_danii.JPG

«Балтика» встречает Королеву

Отдохнув, депутаты успели подготовить пакет поправок, который пакетом сегодня и не прошел. Некоторые уже выражают огорчение, в основном в части введения государственной монополии на оборот этилового спирта.

http://pivnaya.ru/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/258505pivnaya_ostchestvennost.jpg

Пивная общественность

Пивной проект резолюции «Общественных слушаний» принят сегодня 14 декабря в Центральном доме предпринимателя (ул. Покровка д.47/24) по инициативе московского отделения  ОПОРы РОССИИ. Заседание состоялось накануне второго чтения поправок в федеральный

http://pivnaya.ru/components/com_gk3_photoslide/thumbs_big/358134presentacia_kaltenberg.JPG

Презентация Кальтенберг

В минувшую пятницу, 29 июля, в московском ресторане Линдерхов его Королевское Высочество Люитпольд Принц фон Байрен (по совместительству с  1976 года руководит немецкой пивоваренной компании «Кёнинг Людвиг Интернэшнл») лично презентовал

Статистика потребительских цен

Индекс потребительских цен РФ, в % к соответствующему месяцу прошлого года
  Пиво отечественное, л Пиво зарубежных торговых марок, л
  2013 2013
январь
111,36
106,94
февраль
111,15
106,29
март
111,52
106,42
Индексы цен производителей сельскохозяйственной продукции РФ, в % к соответствующему месяцу прошлого года

Ячменьячмень продовольственныйячмень фуражный

201320132013
январь132,96127,05134,70
февраль134,72129,33136,28
март134,79129,18136,41
 Rambler's Top100
Информационная продукция, запрещенная для детей (способная вызвать у детей желание употребить пиво и напитки, изготавливаемые на его основе)